София вече има своето място, посветено на качествения зехтин. В Oleoteca Urbana се предлагат над 40 различни маслинови масла extra virgin от подбрани производители от Испания, Италия, Гърция и Португалия. Над 15 от маслата са с био сертификат, 10 са със Защитено наименование за произход (ЗНП), 2 са със сертификат за биодинамично земеделие Demeter.

На място може да се дегустират по-голямата част от маслата и да се получи подробна информация за ползите от употребата на маслиново масло в ежедневието. Организират се различни събития и дегустационни класове (групови и индивидуални).

„България е една от малкото държави на Балканския полуостров, където няма маслинови насаждения и традиции в отглеждането на маслини. Вносът основно идва от Гърция, Италия, Испания и Турция. Затова решихме, че е време да представим по-широк кръг маслинови масла както и да разбием мита, че „Зехтинът“ е само за салати. Той може да е доста полезен за балансиране на кръвното налягане, осигуряване на нормален кръвен поток и намаляване на артериалните запушвания и втвърдявания. Намаляване на така наречения “лош” холестерол и увеличаване на добрия HDL холестерол“, споделя Славей Таслаков, създател на Oleoteca Urbana.

От Oleoteca Urbana препоръчват при избора на качествено масло extra virgin да се обръща внимание на следната информация на етикета:

• Категория – extra virgin
  • Ясен произход (държава, регион, производител). Не се препоръчват масла с произход от ЕС и извън ЕС, защото отсъства прозрачност от къде и от коя реколта е маслото.
  • Сорт маслини – дали е обозначен/посочен на опаковката
  • Сертификати – Защитено наименование за произход (ЗНП), Защитено географско указание (ЗГУ), био сертификати
  • Период на беритба – „ранна реколта/early harvest“ предполага продукт от по-висок ценови сегмент и качество

 

 

 Oleoteca Urbana, ул. Хан Крум 4Б, София

https://www.instagram.com/oleotecaurbana